與螃蟹相克的食物,螃蟹食物相宜相克表

螃蟹有哪些營養功效?

螃蟹食物相宜相克表又稱螃蟹,有河蟹、海蟹之分。
每100克蟹中含脂肪2.6克、蛋白質14克、糖類5.44克、磷191毫克、鐵0.8毫克、維生素A230毫克。尚含有10種氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、精氨酸等含量較多,隨著蟹從淡水人海水,或從海水入淡水而有增減。如蟹從海水進入淡水3小時后,肌肉中總氨基酸即見減少,變化最顯著的是脯氨酸和甘氨酸。

螃蟹食物相克列表,和螃蟹相克的食物

螃蟹與柿子相克
《本草綱目》記載:“蟹不可同柿及荊芥食,發霍亂動風,木香汁可解。”《飲膳正要》也記載:“柿不可與蟹同食。”柿子和蟹皆為寒性食物,二者同食,寒涼之性加倍,會傷害脾胃,體質虛寒者尤應忌之。此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易吸收,且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

螃蟹與冷食不宜同食
冷食指夏季冷飲如冰水、冰棍、冰激凌等,寒涼之物,易使腸胃溫度降低,與蟹同食必致腹瀉。所以食蟹后不宜飲冰水或食冰棍等冷食。

蟹與紅薯相克
同食容易在體內凝成結塊。

螃蟹與花生仁不宜同食
從食物藥性上看,花生仁性味甘平,且脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉,所以蟹與花生仁不宜同時進食,對于腸胃虛弱的人來說,更應加倍注意。

螃蟹與橘子相克
柑橘有聚濕生痰的特性,而蟹性寒涼。若將二者同食,容易導致痰氣滯、腹脹等癥狀。對氣管炎患者來說,更應注意,以免加重病情。

蟹與南瓜相克
同食會引起中毒,可以用地漿水治療。

螃蟹與香瓜相克
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。

海蟹與大棗相克
同食會發生不良生化反應,使人容易患寒熱病。

金瓜與蟹肉相克
因蟹肉性味咸寒、金瓜甘寒,二者同屬寒涼之物,同食有損腸胃,其余相克機理與上同。

蟹肉與茄子相克
因蟹有冷利寒涼之性,而茄性甘寒,二者同屬寒性,同食易傷腸胃,易致腹瀉,虛寒人應忌食。

蟹肉不可與桃子同食
食后身體不適。

蟹與芹菜不相克
同食會影響蛋白質的吸收。

螃蟹與石榴相克
螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。

螃蟹與相克
在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒,《名醫別錄》記載:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”同時,在民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由于梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。

螃蟹與泥鰍相克
《本草綱目》中記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”由此可見泥鰍藥性溫補,而螃蟹性冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。另外,從生化反應方面來講,也不利于人體健康

螃蟹的最佳搭配食物,螃蟹食物相宜列表

百合+蟹肉=百合蒸蟹肉
蟹肉+香芹
蟹與香芹都具有清熱解毒之功效,兩者若搭配食用,對胸中邪氣熱結痛有一定療效。

蟹肉+荷葉
蟹本是濕熱寒涼之品,若配合有清熱功效的荷葉,有中和之功效,亦可幫助排毒。

螃蟹有哪些保健作用?

螃蟹食性寒,味咸,具有清熱、散淤、通經絡、續絕傷的功能。
適宜跌打損傷、傷筋骨碎、淤血腫痛之人食用;適宜產婦胎盤殘留,或孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。在煮食螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性。

(1)漁民中如果有人患上水腫病,沒有胃口,吃不下飯,可將蟹切成塊,煲粥吃。據說吃了這些用蟹煲的粥,可以增進食欲,水腫癥狀也可以消除。

(2)如果婦女得了產后風,可用蟹黃(即蟹卵)多的母蟹煲湯飲,吃上幾次這些用蟹煲的湯,則癥狀就可以消除了。

(3)蟹不但可以食用,也可以外用治療外傷疾患,如跌打損傷、筋骨斷裂,或者跌撞淤血腫痛;也可以用2只蟹(最好是河蟹),用水洗凈蟹上的污泥,搗爛,然后加入適量的燒伴和,敷于傷患處,再加以包扎,更換幾日,即可痊愈。



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