與蓮藕相克的食物,蓮藕食物相宜相克表

蓮藕食物相宜相克表蓮藕別名蓮菜、荷梗、靈根、光旁等。為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。在塊莖類食物中,蓮藕的含鐵量較高,對于缺鐵性貧血的病人來說頗為適宜。

蓮藕有哪些營養功效?

蓮藕可說是全身都是寶,營養學家對蓮藕的評價亦相當高。每100克蓮藕含水分80.5克,蛋白質1.9克,脂肪0.2克,碳水化合物15.2克,粗纖維1.2克,灰分1克,鉀243毫克,鈉44.2毫克,鈣39毫克,鎂19毫克,磷58毫克,鐵1.4毫克,錳1.3毫克,鋅0.23毫克,銅0.11毫克,硒0.39微克,胡蘿卜素0.02毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.03毫克,煙酸0.3毫克,維生素C44毫克,并含天冬素、焦性兒酚、α-沒食子兒茶精、綠原酸、無色矢車菊素、過氧化物酶等。
研究發現,藕含淀粉、蛋白質、天門冬素,含糖量也很高(19.8%),能產生較多熱能(84千卡/100克),含維生素C也較多(25毫克/100克)。藕的營養非常豐富,且具有防癌抗癌功能。

蓮藕食物相克列表,和蓮藕相克的食物

大豆與蓮藕食物相克
大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

豬肝與蓮藕食物相克
蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。

溫馨提示:由于蓮藕性偏涼,所以產婦不宜過多食用,產后1~2周后再吃可以消淤。

蓮藕的最佳搭配食物,蓮藕食物相宜列表

蓮藕+鱔魚
俗話說:“精虧吃黏,氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。
補精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能促進蛋白質的吸收和合成,而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等,能降低膽固醇含量,防止動脈硬化。兩者搭配食用,具有滋養身體的顯著功效。
此外,蓮藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助于維持人體酸堿平衡,是強腎壯陽的食療良方。

蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看,蓮藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營養成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配,補而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。

蓮藕+生姜
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生姜搭配食用,對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

蓮藕+核桃
蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用。適用于婦女產后惡露排除不暢或閉經等癥。

蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用,有健脾、開胃、止瀉、益血等功效,適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。

蓮藕有哪些保健作用?

蓮藕食性寒,味甘、澀,無毒,歸心、肺、脾、胃經,具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

1、防治高血壓和糖尿病。蓮藕含有豐富的營養成分,受到人們的重視,這種色淡黃而多纖維的蔬菜,被列為重要的健康食品之一。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道,治療便秘,促進有害物質的排出,減少膽固醇和糖分積累,具有預防糖尿病和高血壓等作用,尤以生食或飲用鮮汁最有效。

2、治療潰瘍和貧血癥。蓮藕含豐富的鐵和單寧酸,把蓮藕切開后,切口接觸到空氣會變成黑褐色,這是由于鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致。單寧酸具有收斂和止血作用,可以把潰瘍的傷口治愈。鐵也有止血和構成血紅蛋白的作用,對于貧血亦有效。

3、美化肌膚,保持肝臟健康。維生素C有防止出血、產生腎上腺皮質激素、排泄體內有害物質的作用,而且作為美容的維生素,對于保持美麗的肌膚也發揮著很大作用。蓮藕所含的維生素C較多,當飲過多感到疲倦時,食用蓮藕則可減輕肝臟負擔。

4、蓮藕的營養成分對防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效,可作為果品生吃、煮熟或磨鮮蓮藕汁飲用。

5、鮮蓮藕生食或榨汁飲用,適宜高熱病人煩熱口渴之時食用;適宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血,以及血友病患者榨汁服用;適宜高血壓病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用;適宜脾胃氣虛、食欲不振、缺鐵性貧血,以及營養不良之人食用。蓮藕含豐富的鐵,故對貧血之人頗宜。



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