與扁豆相克的食物,扁豆食物相宜相克表

扁豆食物相宜相克表扁豆一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥。

扁豆有哪些營養功效?

扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物扁豆是一種含蛋白質纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。

扁豆食物相克列表,和扁豆相克的食物

空心菜與扁豆食物相克
扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反應,生成不易被人體吸收的物質,因此空心菜不宜與扁豆同食。

扁豆飲食禁忌
扁豆含有一種凝血物質及溶血性皂素,如生食或未炒熟食用,會導致中毒,故扁豆一定要炒熟后再食用。
患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者不可食。

扁豆的最佳搭配食物,扁豆食物相宜列表

扁豆+蘑菇
扁豆含有豐富的營養成分,它能提高正常人體細胞免疫力,并具有明目、潤膚、防止衰老的作用。蘑菇能提高人體免疫力,有補氣益胃、理氣化痰的作用。兩物組成菜肴能健膚、長壽。

扁豆+紅棗
和紅棗煮湯飲服,有潤肺止咳的功效,可用來治小兒百日咳。

扁豆+粳米
和粳米煮粥食用,具有解暑化濕之功效,對于暑熱嘔吐之癥有良好的療效。

扁豆+豆腐
豆腐益氣、清熱解毒、生津潤燥,可清熱利目。而扁豆含有多種維生素,具有潤膚、明目的作用。兩者搭配同食,有清熱明目的功效。

扁豆有哪些保健作用?

扁豆所含的淀粉酶抑制物在體內有降血糖的作用,它含有多種微量元素,能刺激骨髓造血組織,增強造血功能,對白細胞減少癥有效。
特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。
健脾和中,消暑化濕。治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。
1.健脾化濕主治脾虛兼濕,食少便溏;濕濁下注,婦女帶下過多。
2.化濕消暑用于暑濕傷中,吐瀉轉筋等癥。
3.治療水腫,砒霜中毒,細菌性痢疾。



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