與玉米相克的食物,玉米食物相宜相克表

玉米食物相宜相克表玉米別名玉蜀黍、包谷、棒子、珍珠米等,為禾本科植物玉米的種子。

玉米有哪些營養功效?

每100克玉米含蛋白質8.2克,脂肪4.6克,碳水化合物70.6克,粗纖維1.3克,鈣17毫克,磷219毫克,鐵2.0毫克,維生素B20.14毫克,煙酸2.4毫克。
玉米的脂肪含量高于大米和白面,而且主要為不飽和脂肪酸,有利于脂肪和膽固醇代謝,軟化動脈血管,促進內分泌正常活動。玉米中含維生素E豐富,不僅對心臟病,糖尿病,胃、十二指腸潰瘍有好處,而且能促進細胞分裂,延緩細胞衰老,保持人體健壯,延長生命。玉米還含有大量賴氨酸,能減輕抗結核藥物的副作用,抑制癌細胞生長,同時玉米中的維生素C和胡蘿卜素含量也比較豐富,也能抑制致癌物引起癌癥。常吃玉米油,對老年人特別是動脈硬化、冠心病和血液循環障礙患者有很好的治療作用。

玉米食物相克列表,和玉米相克的食物

田螺與玉米食物相克
同食容易中毒,用地漿水可以解毒。

玉米飲食禁忌
不要因為玉米好吃而一次食用過多,否則容易導致胃悶脹氣。還有,一定要記住:霉玉米不能吃。
脾胃虛弱者,食用玉米后容易引起腹瀉,因此食用時應注意。

玉米的最佳搭配食物,玉米食物相宜列表

玉米+苦瓜
玉米和苦瓜一同食用,有清熱解暑的功效。

玉米+大蒜
常食大蒜玉米粥,對養心健胃、食療養生很有益。

玉米+菜花
花椰菜與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含豐富的維生素C、維生素E,還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜肴。

玉米+堿
煙酸是人體內蛋白酶中兩種重要輔酶的主要組成成分,為細胞內的呼吸作用所必需。煙酸具有促進消化的功能,維持皮膚和神經的健康。缺乏煙酸的人,可能發生癩皮病,主要表現為皮炎、腹瀉和癡呆三大癥狀。玉米中含有的煙酸很少,且大部分是以結合的形式存在,人體無法吸收利用,在以玉米為主食的地區必然會因煙酸缺乏而患病。若用堿將玉米處理后再食用,就可使其中所含的煙酸從結合型游離出來,容易被人體吸收和利用,大大地減少了癩皮病的發生。因此,玉米食用前宜用堿處理,尤其是在以玉米為主食的地區更應如此。

玉米有哪些保健作用?

玉米味甘,性平,歸脾、胃經,具有調中開胃、利水通淋、健脾開胃、益肺寧心、防癌、健腦、降膽固醇等功效。
1、玉米所含的脂肪為精面、半精面的4~5倍,而且富含不飽和脂肪酸,其中50%為亞油酸,還含有類固醇、卵磷脂、維生素E等,能降低血清膽固醇,防止高血壓、冠心病、心肌梗死的發生,并具有延緩細胞衰老和健腦等作用。
2、玉米油中富含維生素E、維生素A、卵磷脂及微量元素鎂,長期食用可降低膽固醇,防止動脈硬化,減少和消除老年斑及色素沉著斑。
3、玉米中含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,能幫助和促進腦組織進行呼吸,在生理活動過程中能清除體內廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可健腦。
4、國外醫學資料介紹,以玉米為主食的地區,癌癥發病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等能抑制腫瘤生長。
5、醫學家們的最新研究證明,玉米具有抗癌作用。這是因為:
①粗磨玉米面中含有大量的賴氨酸,這種賴氨酸不但能抑制抗癌藥物對身體產生的毒副作用,還能夠控制腫瘤的生長。
②玉米中含有一種抗癌因子,這種物質能用自身的化學反應,鎖住致癌物質,使它失去毒性,然后通過消化道把它驅除出體外。
③玉米中含有硒和鎂,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應,從而被抑制;鎂一方面能抑制致癌細胞的發展,另一方面能使體內廢棄物盡快排出體外,從而起到防癌作用。
④玉米還含有較多的纖維素,能促使胃腸蠕動,防止便秘,縮短食物殘渣在腸內的停留時間,并把有害物質帶出體外,從而對預防結腸癌具有重要意義。
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用;適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用;適宜維生素A缺乏癥者食用。



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