與蘆筍相克的食物,蘆筍食物相宜相克表

蘆筍食物相宜相克表蘆筍是植物石刀柏的嫩莖,又名龍須菜、蘆尖、石刀柏。

蘆筍有哪些營養功效?

蘆筍是高級營養蔬菜和理想的保健食品,每100克蘆筍含蛋白質1.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克,鈣13毫克,磷17毫克,胡蘿卜素0.73毫克及多種維生素,還含有一些特殊的營養成分,如天門冬酰胺、天門冬氨酸、精氨酸、葉酸、甘露聚糖、膽堿、多種甾體皂甙等物質,以及較高含量的硒。

食用蘆筍,可以消除疲勞,增強體質,降低脂肪,對心臟病、高血壓、心率過速及肝功能不全、蛋白質代謝障礙等病癥有一定的輔助療效,并可作為有效的減肥食品。

研究證明,蘆筍中所含天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用和增強免疫力的功效,從而使細胞恢復正常生理狀態;蘆筍所富含的組織蛋白,能有效地控制細胞正常生長,使細胞生長正常化。

蘆筍是近年世界矚目的防癌治癌佳品,對淋巴肉瘤、膀胱癌、皮膚癌有特殊療效;還能夠減輕化學藥物治療和放射治療的副反應,使白細胞上升,并能改善和消除頸部放射治療病人因唾液分泌減少而出現的口干、舌燥現象,可作為癌癥輔助治療的保健品。

蘆筍食物相克列表,下面這些食物不宜和蘆筍同食

豬腰子與蘆筍食物相克
豬腰子、蘆筍均性味寒涼,同食易傷脾胃。

蘆筍的最佳搭配食物,蘆筍食物相宜列表

蘆筍+黃牛肉=黃牛肉炒蘆筍

蘆筍+黃花菜
黃花菜與蘆筍搭配食用,有養血、止血、除煩的功效。適用于功能性子宮出血及各種貧血的輔助治療。

蘆筍+色拉油
可消除疲勞,促進腸胃蠕動,并可美麗肌膚。

蘆筍+百合
蘆筍營養豐富,味道芳香,是理想的保健食品。近年來,由于發現蘆筍中天門冬酰胺能有效地抑制癌細胞的生長、擴散,并能使細胞生長正常化,使蘆筍身價倍增。具有降血壓、降血脂、抗癌作用的蘆筍,配以性味甘微寒,能潤肺止咳、清心安神、清熱解毒的百合,具有清熱去煩、安神的顯著功效。適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌癥等病癥的輔助治療。

蘆筍+冬瓜
能清熱、降血脂、降血壓、抗癌的蘆筍,配以甘淡微寒、清熱利尿、解毒、生津的冬瓜,不僅清涼爽口,而且對人體有較好的保健作用。常食用對高血壓、高血脂、動脈硬化、癌癥以及水腫、咳嗽、腎臟病、浮腫病、糖尿病、肥胖病等病癥均有很好的療效。

蘆筍+銀杏
蘆筍對高脂血癥、心臟病、高血壓、動脈硬化以及癌癥都有特殊的療效。蘆筍對促進胃腸的蠕動,預防白內障、牙齦出血、貧血、骨折等都有功效。銀杏含豐富的礦物質和維生素,有潤肺定喘的功效。兩者配伍,功效互補。

蘆筍有哪些保健作用?

食用蘆筍,可以消除疲勞,增強體質,降低脂肪,對心臟病、高血壓、心率過速及肝功能不全、蛋白質代謝障礙等病癥有一定的輔助療效,并可作為有效的減肥食品。

蘆筍是近年世界矚目的防癌治癌佳品,對淋巴肉瘤、膀胱癌、皮膚癌有特殊療效;還能夠減輕化學藥物治療和放射治療的副作用,使白細胞上升,并能改善和消除頸部放射治療病人因唾液分泌減少而出現的口干、舌燥現象,可作為癌癥輔助治療的保健品。

1、低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%,蛋白質1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,僅0.2%,粗纖維1.0%。維生素含量很高,維生素C平均含量為41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;維生素B1為80~92.5毫克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍,達到29400國際單位。

2、蛋白質的氨基酸組成。氨基酸含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%。據北大生物系分析,人體所需的8種氨基酸含量都很高,其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06,營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中, 蘆筍天門冬氨酸含量高達1.826%,占氨基酸總含量的13.23%,這對治療心血管病及泌尿系統疾病有很大作用。

3、蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分,全而且比例適當,這些元素對癌癥及心臟病的防治有重要作用,營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。



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