與泥鰍相克的食物,泥鰍食物相宜相克表

泥鰍食物相宜相克表泥鰍別名鰍魚、廣鰍魚和鰍,為鰍科動物泥鰍的肉和全體。

泥鰍有哪些營養功效?

每100克泥鰍含水分73.5克,蛋白質22.6克,脂肪2.9克,灰分2.2克,鈣51.0毫克,磷154.0毫克,鐵3.0毫克,維生素B10.08毫克,維生素B20.16毫克,煙酸5.0毫克,維生素A7.0國際單位。

泥鰍肉中有一種抵抗人體血管衰老的重要物質,它類似于二十碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,非常適用于年老體衰者食用。泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂泥鰍滑液,有較好的抗菌消炎作用,民間以其和水飲服可治小便不通和熱淋便血,以其拌糖涂抹可治癰腫,以其滴耳可治中耳炎。

泥鰍富含的維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、鐵等,都是人體預防癌癥的重要物質,故人們已將泥鰍歸屬于營養防癌的水產珍品。

泥鰍食物相克列表,下面這些食物不宜和泥鰍同食

螃蟹與泥鰍食物相克
由于泥鰍性溫補,而性冷利,二者功能相反,故不宜同食,而且其生化反應不利于人體健康

泥鰍不宜與狗肉同食;
狗血與泥鰍相克:陰虛火盛者忌食;

毛蟹與泥鰍食物相克
同食會引起中毒。

泥鰍的最佳搭配食物,泥鰍食物相宜列表

泥鰍+豆腐
泥鰍性平味甘,祛濕,有護肝的作用;豆類制品有防癌的作用,日常吃些泥鰍對肝癌也有一定的輔助療效。二者配食健脾益氣,除濕退黃,對肝癌有輔助治療作用;

泥鰍有哪些保健作用?

泥鰍食性平,味甘,具有補中虛、暖脾胃、祛濕、療痔、壯陽、止虛汗的功能。

適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用;小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發育;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適宜急慢性肝炎及黃疸病人食用,尤其是急性黃疸性肝炎患者更適宜,可促進黃疸和轉氨酶下降;適宜陽痿之人、痔瘡患者、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

泥鰍所含脂肪量較低,膽固醇含量很少,屬高蛋白低脂肪食品,且含有一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,能防止人體血管衰老,適宜老年人及心血管病人食用。

泥鰍做菜,肉質細嫩,以爽利滑嫩的口感取勝,口味清新腴美。泥鰍土腥味重,烹制前需入水池或盆中滴入數滴菜油,讓其去除泥垢,排盡腸內糞便,再用剪刀剪去頭部,理凈肚腹,洗凈即可。

泥鰍營養豐富,中醫認為泥鰍有暖中益氣、祛濕除邪之功效,對消渴、陽痿、傳染性肝炎、皮膚瘙癢、腹水、小便不利、痔瘡、疥癬等都有一定療效。也是肝病、糖尿病、泌尿系統疾病的食療上品。
1、治水腫。泥鰍和大蒜,燉煮,不加鹽,食多次。
2、治痔瘡及脫肛。以泥鰍同米粉煮食。
3、治皮膚瘙癢或疥瘡發癢。泥鰍燉湯服。
4、治急慢性肝炎。以泥鰍烘干研末,每次服9克,每日3次,飯后服用。小兒酌減。
5、治陽事不起。泥鰍煮食之。
6、治黃疸、濕熱、小便不利。泥鰍燉豆腐食。
7、治瘡久不愈。泥鰍醋制為末,涂患處。
8、治上下肢肌肉隆起腫痛。泥鰍和食鹽、冷飯粒搗敷患處。
9、泥鰍滑液也可藥用,方法是將泥鰍洗凈后放入盆內,放白糖適量,攪拌后,待片刻,取其滑液,外治丹毒、疔瘡、腮腺炎等;若以冷開水沖服,可治小便不暢及熱淋。



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