與鰻魚相克的食物,鰻魚食物相宜相克表

鰻魚食物相宜相克表鰻魚別名白鱔、蛇魚、風鰻、白鰻、青鱔,為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。

鰻魚有哪些營養功效?

每100克鰻魚含水分74.4克,蛋白質17.0克,脂肪7.8克,鈣46.0毫克,磷70.0毫克,鐵0.7毫克,維生素A78.0國際單位,維生素B10.06毫克,維生素B20.12毫克,煙酸2.4毫克,維生素C15.0毫克。

鰻魚食物相克列表,下面這些食物不宜和鰻魚同食

牛肝與鰻魚食物相克
主要是鰻魚中某些生物活性物質,對人體產生一些不良作用,而牛肝營養豐富,所含生物活性物質極為復雜,二者同食更易產生不利于人體的生化反應,故多食常食必有害。

銀杏與鰻魚食物相克
《日用本草》中記載:銀杏同鰻鱺魚食,患軟風。銀杏即白果,性溫有小毒,具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒之功效。鰻魚性平,味甘,《本草綱目》引述:鰻魚肉性味甘平有毒。
二者均有較復雜的生物活性物質,同食可產生不利于人體的生化反應。此外,銀杏本身含有毒性物質,多食令人氣壅臚脹昏頓。小兒更應禁忌同食。

鰻魚飲食禁忌
鰻魚與梅肉同食易中毒
鰻魚與醋同食易中毒
鰻魚與桔子同食易中毒
鰻鱺為發物,患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。鰻魚與醋,有網絡報道稱會引起中毒,但很多食譜中有鰻魚烹制中使用醋的記錄。
不適宜人群:感冒 發熱紅斑狼瘡患者

鰻魚有哪些保健作用?

鰻魚食性平,味甘,歸肝、腎經,具有祛風殺蟲、補虛、治瘡瘺的功能。適宜體虛衰弱、貧血,尤其適宜患有肺結核、淋巴結核、肺癆潮熱、痔漏、腳氣病、腰酸痛、風濕骨痛、夜盲癥、小兒疳癆、小兒疳眼角膜軟化癥、、神經衰弱、男子體虛陽痿、女子體弱帶下、維生素缺乏者食用。

1、治肺結核、骨蒸癆熱。鰻魚燒烤,研細末,每日服2次,每次服3~6克。或將鰻魚放入清水中煮2~3小時,鰻魚油就浮在水面,取油冷凝后備用。每日服2次,每次服半匙,飯后服用。

2、治夜盲癥。鰻魚300~350克,荸薺7個,燉服,每日1次,連續服用至痊愈。

3、治骨蒸癆瘦及腸風下蟲。鰻魚1000克,切段,入鐺內,以2盞煮,入鹽、醋中食之。

4、治風濕痹痛。鰻鱺1尾,切成小塊,粳米250克,煮成稀粥,姜、等調味食用。

5、治男女一切虛勞弱癥。大鰻魚不拘多少,水洗凈,蒸籠鋪荷葉,將鰻魚放上蒸,取出后去頭、尾、骨,搗爛,入炒熟山藥末,制丸如橘子大,曬干,加薄荷,瓷器收固,勿走藥氣。空心薄荷湯或酒下9~12克。

6、治五痔瘺瘡、殺蟲。鰻鱺魚1條,切片炙,著椒、鹽、醬油調和食之。



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