夏天謹防電冰箱食物中毒

夏天謹防電冰箱食物中毒冰箱并不是食物保鮮、儲藏的保險柜,許多疾病正是來源于吃了冰箱內不新鮮的或是被污染的食品所致。人們在冰箱中存放食物時常出現生、熟食品混放的現象,以致食品污染或變質,造成食品的再污染。

什么是冰箱食物中毒

冰箱冷藏室的溫度一般在0-5攝氏度,這個溫度對大多數的細菌繁殖有明顯的抑制作用。可是一些嗜冷菌,如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等卻依然很活躍。他們的大量繁殖自然會造成食品的變質。所以,食用這樣的食物后,會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀,這就是電冰箱食物中毒。

要防止電冰箱食物中毒,只要做到以下幾點

★使用低溫冷凍箱。
★家庭可以考慮使用-18弋的低溫冷凍箱,它對家庭食品保鮮和儲存以及減少食品再虧染具有較好的效果。
★熟食在冰箱中冷藏的時間不宜太長(食用前要經過加熱處理),一般說來,細菌耐寒不耐熱,在高溫下很快死亡。
★保持冰箱內部清潔衛生。
★在電冰箱的使用過程中,要長期保持其內部的清潔衛生,生、熟食要分開放,并且存放的時間不能過長。



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