雞蛋飲食禁忌,5類人群不宜吃雞蛋

蛋類的營養保健作用在于它們不僅含有人體所必需的8種氨基酸,而且這些氨基酸之間的比例又與人體內的比例相接近,最迨合需束。蛋類食品雖然營養豐富,老少皆宜,但也須注意在下列情況下不宜進食:

雞蛋飲食禁忌,5類人群不宜吃雞蛋

1、發燒者不宜進食
雞蛋含蛋白質較高,所以,當發燒時,食用過多雞蛋,不但不能降低體溫,反而使體內熱量增加,不利于患者早日康復。

2、嬰兒吃雞蛋需要注意食物過敏
雞蛋可使部分人發生過敏反應,特別是嬰兒腸道免疫防御系統發育尚不完善,更容易發生過敏。

3、腎炎病人絕對禁止食雞蛋
腎炎病人在發病期間如果進食雞蛋,就會增加雞蛋代謝產物尿素的含量,甚至發生尿毒癥,造成生命危險。所以,腎炎病人在急性期要絕對禁止食雞蛋。

4、肝炎患者不能吃蛋黃
肝炎病人只宜食蛋清,不能吃蛋黃,蛋清內有豐富的蛋白質和氨基酸,有利于肝功能的恢復。

5、腸胃病不宜吃雞蛋
腸胃功能不佳時,如進食雞蛋會增加消化系統的負擔,出現消化不良,因此,此時不宜進食蛋類食物。

健康飲食小貼士】
研究表明,健康人在常規飲食條件下,每天吃1-2個雞蛋,血中膽固醇不會升高。
雞蛋最好的吃法是蒸煮,不僅利于消化,而且維生素損失也少。
吃雞蛋是預防肝癌的有效辦法。另外,雞蛋中含有微量元素硒、鋅等,也有防癌作用。



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