紅酒香菇豬扒做法

女性倘若養成用餐時品嘗紅的習慣,再給自己一段舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣的話,就能夠提早刺激大腦的飽腹中樞,讓自己不會吃得過量。當然,對解除壓力也很有效果哦。

紅酒香菇豬扒做法
準備時間:15分鐘
烹飪時間:20分鐘

紅酒香菇豬扒用料:
豬扒2塊
紅酒1杯
檸檬1/2個
洋蔥1個
面粉20g
糖1匙(5g)
生粉1茶匙(5g)

紅酒香菇豬扒做法

1.豬扒洗凈,加鹽拌勻,在豬扒兩面撲上面粉。洋洗凈切絲。將檸檬洗凈,少許皮切絲,檸檬果肉榨汁。

2.燒熱油,將豬扒煎至兩面金黃色,至熟,將之盛起。

3.油燒熱放入洋蔥絲炒香,加檸檬絲、檸檬汁、紅酒,將豬扒入鍋炒勻,用生粉勾芡后就可以了。

飲食健康小貼士】:
美酒配佳肴乃人生一大享受,但究竟該如何利用葡萄酒烘托出美食的質感呢?
如果是吃西餐的話,有一種簡單的配對原則:紅肉(豬、牛、羊等)配紅葡萄酒,白肉(雞、魚、海鮮等)配白葡萄酒。但這也不是絕對的,例如用味道比較濃的醬汁烹調白肉時,也可以考慮配紅酒。



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