香辣蹄筋做法

蹄筋口感淡嫩不膩,含有豐富的膠原蛋白質,不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。
蹄筋還有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,也有助減緩中老年婦女骨質疏松的速度。此菜蹄筋透明,色澤光亮,多種滋味綿醇適口。
香辣蹄筋做法
準備時間:10分鐘
烹飪時間:30分鐘

香辣蹄筋用料:
牛蹄筋200g
小紅尖椒25g
花生25g
芝麻1Og
芝麻醬25g
蒜末20g
20g
鹽、生抽適量
香醋、香油適量

香辣蹄筋做法

1.牛蹄筋洗凈,切小塊,放入壓力鍋中煮熟,拿出晾涼,放入盤中。香蔥切碎。

2.小紅尖椒切碎,下油鍋略炸,制成辣椒油。花生和芝麻炒香,并把花生碾碎。

3.小碗中加入辣椒油、花生碎、芝麻、鹽、香醋、芝麻醬、香油、生抽、蒜末、香蔥拌勻,澆在蹄筋上即可。

飲食健康小貼士】
干牛蹄筋需用涼水或堿水發制,剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。
用火堿等工業堿發制的蹄筋不要吃。



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