夏季飲食:食用苦瓜可以預防中暑

苦瓜是苦味蔬菜的代表, 味道很苦, 但是卻含有豐富的維生素B、維生素C, 是消暑降火的圣品。

食用苦瓜可以預防中暑

夏季酷熱, 容易長痱子, 也常出現小便金黃、口干舌燥、悶汗或頭昏腦漲等中暑現象, 只要多吃苦瓜, 就能有效地減少中暑的發生。

苦瓜表面凹凸不平, 很容易殘留農藥或附著蟲卵, 所以在烹調前最好能在稀鹽水中浸泡一會兒, 以確保食用的安全

傳統的吃法有清燉苦瓜、苦瓜燉排骨、苦瓜釀絞肉、豆豉炒苦瓜等, 夏天食用時切成薄片涼拌也不錯。

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