鯽魚的功效作用與食療應用

鯽魚的功效作用與食療應用

鯽魚的功效與作用

鯽魚肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,具有健脾利濕的功效,主治治脾胃虛弱,納少無力,痢疾,便血,水腫,淋病,癰腫,潰瘍等癥狀。

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;

3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產婦食用。適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

鯽魚食療應用

★鯽魚1條約250克,紅皮蒜7瓣,綠礬1.5克,松羅9克。將鯽魚去鱗,剖腹去年臟洗凈,再3味藥納入魚腹中縫合,置清水中煮熟,去藥渣,吃魚飲湯,3日服完(不得加鹽)。可治水腫,腹脹。

★腎病、肝病所致腹水:大活鯽魚1條,留鱗去內臟。冬瓜1只,洗凈后切開一端,剜去瓤及瓜子,留青皮,魚入冬瓜內,以竹簽將斷處接上封嚴。加料、姜、赤小豆50克,加水至滿。武火燒開,文火燉煮5小時,加鹽,吃魚瓜飲湯,每日1次,1周為1療程。

★腎性浮腫,營養不良浮腫:大活鯽魚1條,約500克。剖腹留鱗去內臟。商陸20克,切成粒狀,赤小豆20克洗凈。均填入魚肚內,棉線縫封切口。加水、冰糖少許,煮至熟爛。濾出湯汁1次飲下。不可食瓜魚。

★婦女崩中帶下,宮頸癌早期:鯽魚鱗若干,洗凈后,放入砂鍋,加水適量,文火煮熬成膠狀。每次50克,溫黃酒兌溶后飲下。

★脫肛、子宮下垂:鯽魚頭250克,加生姜、醋、精鹽煮湯,棄頭骨食肉飲湯。

★鯽魚1條,約500克。去鰓片及內臟,留鱗,洗凈,用冷水浸去血污。魚腹內填滿綠茶(勿用其它調料)清蒸至熟。適于熱癥傷陰、糖尿病消渴者食用。



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