泥鰍的功效作用與食療應用

泥鰍的功效作用與食療應用

泥鰍的功效與作用

泥鰍肉質細嫩,營養豐富,屬高蛋白、低脂肪食物,膽固醇更少,有利于抗衰老,含有多種維生素。泥鰍對于各類心血管系統疾病、水腫、盜汗、糖尿病、陽痿、痔瘡、皮膚瘙癢、疥癬、軟骨病、骨折、骨質疏松、跌打損傷大有裨益。能促使黃疸消退及轉氨酶下降,對于急性黃疸性肝炎的療效顯著,對慢性肝炎的肝功能異常同樣有較好的改善作用。

泥鰍食療應用

★陽萎、痔疾:泥鰍 500 克,放于清水中浸泡 24 小時,使其吐凈泥沙,再換清水 4~ 5 次,每次 5 分鐘,豆腐 250 克,豬油 50 克,雞蛋 4 枚,精鹽適量。先將雞蛋打散,把泥鰍放入蛋清中。油鍋燒熱,放入泥鰍蛋清翻炒,再放豆腐,加清水,煮燉至泥鰍熟即可食用。

★丹毒、面療、指頭療等:活泥鰍 10— 20 條,清水養 7 日,使其吐凈泥沙,撈出放于盆中,加白糖 50 克,攪拌 10 分鐘,取粘液糖漿涂敷患處,干后即更換。

★急性肝炎、慢性肝炎:泥鰍若干清洗干凈,把泥鰍焙干,研成細粉,每日 3 次,每次 10 克,飯后開水沖服。

★活泥鰍 500 克去鰓、內臟,冷水洗干凈,鍋加清水,泥鰍整條放入,加少許味精,精鹽燉至五成熟,再加豆腐 250 克,繼續燉至肉爛湯濃。此方利濕去熱,適用黃疽、肝病水腫患者食用。



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