與芹菜相克的食物,芹菜食物相宜相克表

為什么宜多吃芹菜?芹菜有哪些營養功效?

芹菜食物相宜相克表芹菜又叫藥芹、香芹等。還分為水芹和旱芹,兩者營養成分大致相同,水芹含維生素和鐵比旱芹多。芹菜為傘形科植物芹的全草,有兩種,生于沼澤地帶的叫水芹,又名水英、野芹菜;生于旱地的叫旱芹,又名藥芹、香芹。全國各地都有栽培。
研究表明,芹菜以纖維素、鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、維生素C的含量較高。每100克芹菜葉柄含蛋白質2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿卜素0.11毫克、48煙酸0.3毫克、維生素C6毫克,其鈣和鐵的含量比西紅柿高20倍,還含有芹菜甙、佛手柑內酯、揮發油、甘露醇、環己六醇等。
芹菜最適宜于預防高血壓、動脈硬化和降低膽固醇,有保護小血管的作用。芹菜還含有維生素P,具有保護與增加小血管抵抗力,防止腦血管破裂,降低血黏度和抗血栓的作用。
吃芹菜不要丟棄菜葉,芹菜葉中的胡蘿卜素要比莖和葉柄的含量高80余倍,維生素C高出17倍,維生素P高出13倍,鈣鹽高出2倍。
因為芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種本質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,濃度高時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,并可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸。因此,常吃芹菜有預防結腸癌的作用。另外,芹菜含有芹菜堿,有降壓作用,對早期高血壓患者有一定療效。

芹菜食物相克,和芹菜相克的食物列表,下面這些食物不能和芹菜同食

芹菜與黃瓜不能共食:黃瓜中含有維生素C分解酶,由于黃瓜做菜,多是生食或涼拌,其中的酶并不失活,若與芹菜同食,芹菜中的維生素C將會被分解破壞,因而營養價值大大降低。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、不能共食:蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內皆含維生素B1分解酶,此酶加熱后雖然也會失效,但人們在食用海鮮時,喜歡生吃,或只用開水燙一燙。這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未失活,若與芹菜同食,可將其中的維生素B1全部破壞。但此酶遇酸會減弱其分解能力,所以進食蛤、貝、生魚等,適當加醋,可以保護維生素B1。
芹菜與甲魚不能共食:同吃會發生不良生化反應,使人體中毒,可以用橄欖汁解毒。
芹菜與菊花不能共食:同食會發生不良生化反應,從而引起嘔吐。為什么芹菜與雞肉不能共食?同食會發生不良生化反應,使人傷元氣。
芹菜與雞肉相克:同食會傷元氣
兔肉與芹菜相克:同食會脫發。
蟹與芹菜相克:同食會影響蛋白質的吸收。
蜆與芹菜相克:同食會引起腹瀉。
蛤與芹菜相克:同食會引起腹瀉。

芹菜最佳食物搭配,下面這些食物最適合與芹菜一起吃

牛肉+芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
米+芹菜:芹菜屬于高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹后,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助于減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能為人體提供所需的營養。
核桃仁+芹菜:芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降壓的作用,核桃仁可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。兩物搭配同食,具有降血壓、補肝益腎的功效,常可作為因腎精虧損而導致肝陰虛、肝陽上亢的高血壓所致的頭暈、頭痛、眩暈以及脾胃陰虛、津液虧耗的便秘,或老年人體虛便秘、咳嗽、小便不利等病患者的輔助治療保健食品。
芹菜+紅棗芹菜性味苦涼,具有平肝清熱、祛風利濕的功效。紅棗性味甘溫,具有補脾胃、生津液的功效。芹菜、紅棗都含有豐富的鐵,二者搭配煮湯食用,有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。
花生+芹菜:芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降低血壓、降低膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環、延緩衰老。適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
芹菜+西紅柿:芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食,對高血壓、高血脂患者尤為適宜。

芹菜有哪些保健作用?

芹菜食性涼,味甘,歸肝、胃、肺經,具有清熱平肝、祛風利濕的功效。
1、健脾胃,幫助消化。芹菜獨特芳香的成分是精油,它具有增進食欲、幫助消化的作用。食用芹菜時,可配合雞蛋、瘦豬肉、牛肉及龜肉等來烹調。用芹菜榨汁飲用有提高胃腸功能的功效。
2、預防高血壓,凈化血液。芹菜含豐富的維生素和礦物質,能夠促進體內廢物的排泄,凈化血液。常食芹菜有降血壓及鎮靜等作用,對于高血壓、神經痛、腹瀉和風濕等癥都有功效。
3、增強性機能,保持肌膚美麗。芹菜有補血強身的功效,特別是對于女性,經常食用,可以促進激素的分泌,增強性機能,并能治療冷感癥、更年期障礙,更可保持肌膚美麗有彈力。由于含鐵量較高,所以亦是缺鐵性貧血患者的佳蔬。



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