與萵苣相克的食物,萵筍食物相宜相克表

萵苣有哪些營養功效

萵筍食物相宜相克表萵苣為菊科植物萵苣的莖、葉,又名萵筍
萵苣富含鈣、胡蘿卜素、維生素C,葉中的含量要高于莖。每100克萵筍中含蛋白質0.6克、脂肪0.1克、鈣7毫克、磷31毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素C1毫克。而每100克萵筍葉中,含鈣高達110毫克、胡蘿卜素可達2.24毫克、維生素C為31毫克。因此,在吃萵筍時,不要將綠葉丟棄。日本研究發現,萵筍的熱水提取物對JTC—26癌細胞有90%的抑制率。

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萵苣與蜂蜜不宜同食:蜂蜜富含蠟質,具有潤腸通便作用,但蜂蜜的食物藥性屬涼,萵苣性冷,二者同食,不利腸胃,易致腹瀉,所以二者不宜同食。

萵苣與乳酪不能共食:《金匱要略》記載:“白苣不可共酪食,作螽蟲。”《飲膳正要》記載:“萵苣不可與酪同食。”《醫宗金鑒》記載:“白苣味苦性寒,乳酪味甘性熱,一寒一熱而成濕,濕則生蟲,故日不可食。”乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導致消化不良,或腹痛腹瀉。同時,萵苣生食時,因洗滌不凈,易受寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利于健康

細辛與萵苣:白苣苦寒,萵苣苦冷,皆屬涼性,通利五臟;細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。

萵苣的最佳搭配食物,萵苣食物相宜列表

萵筍+黑木耳:萵筍具有增進食欲、促進消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

萵筍+香菇:萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

萵筍+蒜苗:萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。

萵筍有哪些保健作用?

萵筍食性微寒,味甘、苦,歸腸、胃、脾、肺經,具有清熱利尿、消積下氣、增進食欲、寬腸通便、通乳的功能。
(1)增加產婦乳量。治療乳汁不通,可用萵筍煎汁,以適量送服。如產婦少奶,可用萵筍煨豬蹄,或萵筍子10克與豬蹄煨湯,飲湯食用,可增加產婦乳量。
(2)利尿治水腫。治療小便不通或尿血,可將萵筍葉搗爛如泥,敷臍上,即有療效。如出現水腫,可用萵筍子、冬瓜皮各10克,用水煎服,也有療效。
(3)增進骨骼發育,益發膚。萵筍莖端切口流出的白色液汁,含礦物質及微量元素等成分,常食可增進骨骼、指甲、毛發、皮膚的發育,促進血液循環。
(4)白牙齒,明眼目。萵筍有利五臟,通經絡,開胸肺,利氣,堅筋骨之功用,常吃可去口氣,白牙齒,明眼目。



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