與驢肉相克的食物,驢肉食物相宜相克表

驢肉有哪些營養功效?

驢肉食物相宜相克表中醫認為驢肉具有安神定志、補益氣血、息內之功效。常用來治療氣血不足的心悸、健忘、少寐多夢之癥。中國自古以來就認為驢肉乃畜肉中之佳品,對人滋補養生尤為合適。其皮熬煉成膠,即為有名的中藥補品“阿膠”。驢肉不但能補益健腦,而且烹制得法,味極鮮美,歷來有“天上龍肉,地下驢肉”之美稱。可見驢肉是一味很好的健腦美食。現代研究表明驢肉含有豐富的蛋白質、脂肪,以及鈣、鐵、磷等微量元素,驢肉既健腦,又可養血活血調經,故對于女性腦力工作者是一味很合適的補養之品。

據分析,每100克生驢肉中約含水分73.8克、能量481.5千焦、蛋白質21克、脂肪3.2克、糖類0.8克、維生素A原(胡蘿卜素)72微克、維生素B10.03毫克、維生素B20.16毫克、煙酸2.5毫克、鋅4.26毫克、鎂7毫克、膽固醇73毫克。阿膠每100克中含氮16.43克,水解后可產生多種氨基酸,其中賴氨酸占10%,精氨酸占7%,組氨酸占2%。另有動物膠、蛋白質、明膠朊、骨膠朊和鈣、硫等營養成分。

驢肉一般農貿市場有賣,最好選用無病黑色毛皮的驢肉來健腦益智。驢肉健腦最佳食法是其與紅棗、黑木耳山藥塊等益智食品一起燉爛食用。也可將驢肉加入桂皮、茴香等紅燒成五香驢肉食用。

驢肉還可腌制成咸驢肉,便于保存,隔幾日切一塊再切片蒸熟食用,這樣可以常服久服,對于處于時常用腦的中學生、大學生是很好的食法。

若是老年人與小兒,可以將驢肉與粳米一起煮粥飲食,每日早晨飲一小碗,是很有利于身體和大腦的調養的。

有月經不調的女性腦力工作者可將驢肉帶皮加入當歸適量,久煮使其肉爛,同時用勺子不斷攪動,至勺子抬起,肉汁不滴成珠時,濾汁去渣,汁液冷后成凍狀,可每日食3~4湯匙,又可健腦又可調經,實乃婦女之健腦佳品。
驢肉雖然味道鮮美,但中醫認為驢易動風,尤其脂肪更甚,故驢肉一般取腿部精肉為用。每日服用量以100克為宜。有卒中病史者不宜服,懷孕婦女也不宜服,以免動胎難產。中醫還認為,驢肉食用時一般不宜再食荊芥。

驢肉食物相克列表,和驢肉相克的食物

驢肉與金針蘑不能同食

同食會產生不良生化反應,引起心痛,嚴重會致命。

荊芥與驢肉相克

服用荊芥時, 不宜食用驢肉。因為荊芥與驢肉中的某些生物活性物質會起不良生化反應, 有害人體健康或減低藥效。

驢肉的最佳搭配食物,驢肉食物相宜列表

驢肉+紅棗
驢肉+桂皮
驢肉+黑木耳
驢肉+山藥
驢肉+粳米
驢肉+茴香

驢肉有哪些保健作用?

驢肉食性平, 味酸甘, 具有補血、益氣、安心氣的功能。適宜勞損、心煩心悸、氣血不足、營養不良、貧血頭暈之人食用。



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