與鴨肉相克的食物,鴨肉食物相宜相克表

鴨肉有哪些營養功效?

鴨肉食物相宜相克表 鴨肉肥嫩色白,油而不膩,鮮美可口,是人們常食用的一種滋補佳品。
研究表明,每100克鴨肉中蛋白質含量為16.5克,略低于雞肉,而脂肪及糖類含量均高于雞肉,此外,還含有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、煙酸和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分,故鴨肉歷來為補養食品。

鴨肉食物相克列表,和鴨肉相克的食物

鴨肉與鱉不宜同食:《飲膳正要》中記載:“鴨肉不可與鱉肉同食。”醫圣孫思邈曾說:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人。”李時珍在《本草綱目》中解釋說,鱉肉甘平無毒,鱉甲咸平。“鱉性冷,發水病”,而鴨肉也屬涼性,所以鴨肉不宜與鱉肉同食。久食令人陽盛陰虛,水腫泄瀉。
栗子與鴨肉相克:同食會引起中毒。
鴨肉與山楂相克:二者均屬寒涼之物,不宜同食。
鴨肉不可與兔肉同食:食后身體不適。

鴨肉的最佳搭配食物,鴨肉食物相宜列表

鴨肉+酸菜:鴨肉營養豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等。有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。酸菜含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D,具有開胃利膈、殺菌、治寒腹痛等功效。
鴨肉+山藥老鴨既可補充人體水分又可補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰功能更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,還可起到滋陰補肺的作用。
桂花+鴨肉:桂花是有名的觀賞花卉,還可藥用。桂花含有許多芳香物質。從食物藥性來看,桂花性味辛溫,具有化痰、散淤的功效,是治療痰淤、咳喘、牙痛、口臭的良藥。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。兩者搭配合用,可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫。最適合于陰虛、多痰、水腫等患者食用,亦可作為肺氣腫、肺心病等患者的輔助飲食。
慈菇+鴨肉=慈菇燉鴨肉
海帶+鴨肉=海帶燉鴨肉
鴨肉+干貝:鴨肉性味甘、平,補氣健脾,滋陰養胃。干貝滋陰補腎,和胃調中。以鴨肉為主,配以冬筍、豆腐泡、腐竹、干貝等作為輔料,蛋白質含量高,動、植物性蛋白質俱全,配合恰當,可發揮蛋白質的互補作用,營養豐富,食而不膩,老少均宜。
鴨肉+干冬菜:鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量豐富。干冬菜滋陰開胃,化痰利膈。兩者搭配,肺熱咳嗽者食用有治療效果。
鴨肉+冬蟲夏草:兩者配伍適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝軟弱、久虛等癥。
鴨肉+玉竹和沙參:三者搭配適用于肺陰虛的咳喘、糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎以及津虧腸燥引起的大便秘結等。
水鴨+金銀花:水鴨有除蟲、消腫,治熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒、透表清瘟的功效。兩者相配,具有滋潤肌膚、消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能。
白鴨+地黃和山藥:鴨肉營養豐富,有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。山藥有健脾止渴、固腎益精的作用。地黃有養陰生津、清熱涼血的作用。三者搭配,大補。
鴨肉+土豆

鴨肉有哪些保健作用?

鴨肉食性寒,味咸,具有補血解毒、滋陰養胃、利水消腫的功能。適宜勞傷吐血、痢疾、勞熱骨蒸、咳嗽水腫、陰虛體弱、午后低熱、肺結核、糖尿病、遺精、月經量少者食用。《醫林纂要》曰:“鴨肉能瀉腎中之積水妄熱,行脈中之邪濕痰沫,故治勞熱骨蒸之真陰有虧,以至邪濕之生熱者,真長固在于滋陰行水也,去勞熱,故治咳嗽,亦治熱痢。”
鴨肉同火腿、海參共燉食,有很強的滋補功效,善補五臟之陰和虛勞之熱,以老而肥大之鴨為優。公鴨肉性微寒,母鴨肉性微溫。如與糯米共煮粥食之,有養胃、補血、生津之功效。



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