與紅薯相克的食物,紅薯食物相宜相克表

紅薯有哪些營養功效?

紅薯為旋花科植物番薯的根塊,又名紅苕、地瓜、甘薯、山薯、番薯、山芋、番芋,有紅、白兩種。
根據現代營養學分析,每100克紅薯中含糖29克、蛋白質2克、鈣18毫克、磷20毫克、維生素C150毫克、胡蘿卜素、煙酸,以及賴氨酸、礦物質等。
500克紅薯產生的熱量比同重量的玉米高2.5%,比同重量的小米高9%,比同重量的大米或白面高45%。紅薯含有較多的纖維素,可以刺激腸蠕動,減少糞便中細菌和代謝產物吲哚、酚等有毒物質在腸內停留的時間,以免影響健康和誘發癌癥。同時纖維素與飽和脂肪酸結合,有助于防止血液中膽固醇的形成。
紅薯中含有一種黏蛋白,這是一種多糖和蛋白質的混合物,屬膠原和黏液多糖類物質,能防止疲勞,提高人體免疫力,減少皮下脂肪,避免肥胖,防止肝腎結締組織萎縮,保持人體動脈血管的彈性,預防結締組織病,并保持呼吸道、消化道、關節腔、漿膜腔的滑潤。紅薯中的膠原和多糖類物質還與無機鹽結合形成骨質,使軟骨保持一定的彈性。紅薯能促進膽固醇排泄,防止心血管脂肪沉積,維護動脈血管彈性,從而降低心血管病的發病率。紅薯還可以作為駐顏美容食品,因此國外許多想保持苗條身材的女性,熱衷于吃紅薯,據美國史華茲教授研究,紅薯中確實含有一種類似女性激素的物質,這種物質對保持身體健美是有益的。紅薯中還含有微量元素硒,因而有預防癌癥的作用。
紅薯(地瓜)和土豆(馬鈴薯)中含維生素C也較豐富。冬季常吃些薯類,不僅可以得到較多的維生素C,而且還能獲得豐富的糖類。此外,也可以用它們代替一部分主食。

紅薯食物相宜相克表

紅薯食物相克列表,和紅薯相克的食物

西紅柿與紅薯相克:同食會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。
雞蛋與紅薯相克:同食會腹痛。
與紅薯相克:同食容易在體內凝成結塊。
柿子與紅薯相克:柿子味甘性寒,能清熱生津、潤肺,內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。紅薯味甘性平,補虛氣,益氣力,強腎陰,內含大量糖類等營養物質。這兩種食物分別食用對身體有益無害,若同時吃,卻對身體不利。因為吃了紅薯,人的胃里會產生大量鹽酸,而柿子在胃酸的作用下產生沉淀。沉淀物積結在一起,會形成不溶于水的結塊,既難于消化,又不易排出,容易得胃石癥。所以紅薯與柿子不宜同時食用。
香蕉與紅薯相克:同食會引起身體不適。

紅薯的最佳搭配食物,紅薯食物相宜列表

紅薯+豬排:小排骨和紅薯一同料理,可以去除油膩感,易于入口。營養豐富的紅薯,不僅提供身體所需的熱量,更能提供充足的膳食纖維。
紅薯+蓮子:紅薯、蓮子做成粥,適宜于大便干燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用。此粥還具有美容功效。

紅薯有哪些保健作用?

紅薯食性溫,味甘,具有補虛、益氣、健胃之功效。
(1)含有豐富的營養物質。據分析,每1000克紅薯中含碳水化合物256克,蛋白質15克,鈣156毫克,磷174毫克,以及多種維生素,尤以胡蘿卜素含量最為豐富,是糧食和蔬菜中的佼佼者。
(2)含有特殊功能的黏蛋白。這種黏蛋白不但能維持人體心血管壁的彈性,阻止動脈硬化發生,使皮下脂肪減少,防止肝、腎中結締組織萎縮,預防膠原病發生,而且對呼吸道、消化道、關節腔和漿膜也有很好的潤滑作用。
(3)含有較多的淀粉和維生素。人體食用后能在腸內大量吸收水分增加糞便體積,不僅能預防便秘,減少腸癌的發生,還有助于防止血液中膽固醇的形成,預防冠心病的發生。
(4)富含胡蘿卜素。目前臨床上經常用于治療夜盲癥,用紅薯葉炒豬肝,是一種很好的治療食物。
(5)含食物纖維較多,有通便、降脂的作用。
(6)是一種生理堿性食品。紅薯能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和,調節人體的酸堿平衡,對維持人體健康有積極意義。



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