與香菜相克的食物,香菜食物相宜相克表

香菜有哪些營養功效?

香菜為傘形科植物胡荽的帶根全草,又名胡荽、芫荽、香荽。
據分析,每100克香菜含蛋白質2克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、鈣170毫克、胡蘿卜素3.77毫克、維生素C41毫克,還含有磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸,另外香菜含蕓香油精3%~7%,能促進外周血液循環,增加胃腸腺體分泌,增加膽汁分泌。香菜種子含揮發油0.8%~1%,揮發油的主要成分為沉香醇的芫荽醇等。香菜中的特殊氣味其主要成分為葵醛,可抗真菌和作矯味劑。

 

香菜食物相宜相克表

香菜食物相克列表,和香菜相克的食物

豬肉與香菜相克:《飲膳正要》記載:“豬肉不可與芫荽同食,爛人腸。”韓矜曰:“凡肉有補,唯豬肉無補。”香菜又名芫荽,可去腥膻氣味,其性辛溫發散,耗氣傷神;豬肉滋膩,助濕熱而生痰,一耗氣,一無補,所以二者配食,對身體有損無益。
芫荽與黃瓜相克:黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使芫荽中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養價值。
芫荽與動物肝相克:芫荽含有豐富的維生素C,而動物肝富含銅、鐵等離子,若將動物肝與維生素C含量高的芫荽同時食用,銅、鐵等離子極易使芫荽中的維生素C氧化,從而失去原有功效。

香菜的最佳搭配食物,香菜食物相宜列表

豆腐皮+香菜梗:香菜梗含大量水分,主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和大量維生素。可以促進麻疹透發,亦可健胃,祛風寒,除尿臭、陰臭。
香菜+黃豆:香菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,具有發汗、祛風解毒的功效;黃豆則含有豐富的植物蛋白質,具有健脾、寬中的功效。二者搭配煮湯,具有健脾寬中、祛風解毒的功效。常食可以增強免疫力,防病抗病,強身壯體。民間用以治療感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛等癥。
香菜+豬大腸:從食物的藥性來看,香菜性味溫辛,具有發汗、消食、下氣、通大小便的功效。豬大腸可潤腸治燥,調血痢臟毒。香菜與豬大腸搭配合用,具有補虛、止腸血的功效,有利于人體健康。還適合于治療大小腸出血、便血、血痢、痔瘡、脫肛等病癥。
羊肉+香菜:羊肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養物質,具有益氣血、固腎壯陽、開胃健力等功效。香菜具有消食下氣、壯陽助興等功效。適宜于身體虛弱、陽氣不足、性冷淡、陽痿等癥者食用。
香菜+冬瓜+黑木耳香菜與冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消腫、降壓降脂的功效。適用于高脂血癥、高血壓等癥。
香菜+豆腐:香菜梗含大量水分,主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和大量維生素。香菜梗若與豆腐搭配食用,可以促進麻疹透發,亦可健胃,驅風寒,除尿臭、陰臭。
香菜+松花蛋:香菜本身有清熱解毒的作用,松菜蛋則可改善肺熱咳嗽。兩者搭配食用,有清熱解毒、生津潤肺的功效,主治咳嗽。
鹿肉+香菜:鹿肉與香菜搭配食用,有補腎益精、興陽助性等功效,對性欲減退、陽痿、精液稀薄量少、不育有一定療效。

香菜有哪些保健作用?

香菜食性溫,味辛,有芳香氣味,具有通心脾、解毒的功能。
(1)促進麻疹透發。香菜具有促進身體外周血液循環的作用,與馬蹄、甘筍煎服,以助小兒清除麻毒。
(2)健胃,驅風寒。如發熱頭痛,或食滯,食用香菜有消滯散風寒之效,是不錯的藥用香味蔬菜,可作為食療佳品。
(3)除尿臭、陰臭。香菜原棵洗凈,與魚肉片或豬肉片燉湯,可除尿臭或婦科病所引起的陰道臭。



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