與柿子相克的食物,柿子食物相宜相克表

柿子有哪些營養功效?

柿子又名米果、猴棗。
現代研究發現,每100克柿子中含糖(蔗糖、葡萄糖、果糖)16克,并含有維生素C、鈣、磷、胡蘿卜素、番茄紅素。未熟的柿子含鞣質、瓜氨酸、天門冬素、谷氨酸、絲氨酸等氨基酸。新鮮柿子含碘豐富,每100克柿子中含碘49.7毫克,因此可用于治療甲狀腺疾患。柿還可以促進血中乙醇氧化。柿蒂含烏索酸、樺木素、齊墩果酸、丁香酸、香草酸、葡萄糖及果糖等。柿葉含維生素C(鮮柿葉100克中含維生素C2.7毫克,干柿葉100克中含維生素C3.5毫克)及黃酮甙。
中醫認為,柿子味甘性澀,能健脾、澀腸、潤肺、清熱、止渴、止咳、消痰、開胃。

柿子食物相宜相克表

 

柿子食物相克列表,和柿子相克的食物

柿子與章魚不宜同食
章魚氣味甘,咸寒,無毒,其藥性冷而不進,可養血益氣。柿子甘澀性寒,因都屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃,致腹瀉。同時,章魚亦為高蛋白食物,蛋白質與柿中鞣酸相遇,易凝結成鞣酸蛋白,聚于腸胃中,可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。由此可見,凡是進食豐富蛋白食物后,都不宜馬上吃柿子。

柿子與海帶不宜同食
海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適,所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

柿子與不宜同食
酒味甘辛微苦,性大熱有毒。而柿子性寒,二者不宜同食。人們在飲酒時,大多用肉類等菜肴下酒,蛋白質食物更與柿子相克,發生生化反應后形成凝塊,既難于消化又不易排出,久之就會成病。另外,酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃酸相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成柿石,造成腸道梗阻,故兩者不宜同食。

柿子與紫菜不可同食
紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物,道理同海帶與柿子的關系,所以也不能同食。

柿子與酸性菜不能同食
吃過柿子后,不可多飲酸性菜湯或飲過多的水,否則就有可能發生胃石癥。

柿子與土豆不能同食
吃了土豆,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀。既難以消化,又不易排出。

柿子與紅薯相克
因為食紅薯后,極易產生胃酸,紅薯內又多纖維素,這些物質與柿子的膠酚、果膠結合,更易凝成柿石。故柿子切忌與紅薯同食。

柿子與螃蟹相克
中含有蛋白質較多,吃螃蟹時吃柿子,蛋白質與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。所以柿子與螃蟹不可同時食用。

鵝肉與柿子相克
同食嚴重時會導致死亡,可以用綠豆水煎服。

貧血患者忌食柿子
缺鐵性貧血的人請不要吃柿子。因為柿子中的單寧酸會與鐵結合,妨礙鐵的吸收。

慢性支氣管炎患者忌食柿子
柿子性寒,其味甘澀。《隨息居飲食譜》中說:“凡中氣虛寒,痰濕內盛,外感風寒等皆忌之。”慢性支氣管炎和久咳不愈的患者不宜食用柿子。

痢疾者應忌食柿子
柿子性寒,味甘澀,患有痢疾者應忌食。尤其是脾氣虛寒的慢性久痢,更不宜食用。

便秘患者忌食柿子
柿子寒澀收斂,含有鞣酸,食用后可以減少腸液分泌而發生便秘。所以有習慣性便秘的人不宜食用。

忌空腹食用柿子
柿子的含糖量很高,常被人們稱為“最甜的水果”。柿子采摘后須經烘烤和久貯,果肉才可甘軟可口;柿子因含有礦物質碘,食之可治療甲狀腺腫。但是食用柿子時一定要忌空腹。
因為柿子是含單寧最高的水果,單寧是幾種多酚化合物的總稱,易溶于水而具有澀味。這些單寧類中的酚類和鞣質有很強的收斂性,它們遇到酸性物質可凝結成塊。
人的胃內有大量的胃酸,若空腹吃柿子,柿子中的單寧物質在胃中凝結成塊,并與柿子中含有的蛋白質結合產生沉淀,引起胃結石,中醫學上稱它為柿結癥。得了柿結癥,會出現胃痛、惡心、嘔吐,胃結石進入腸道后會引起腸道梗阻,甚至消化道出血,因此空腹或胃酸過多時不能吃柿子。
柿子還忌與蛋白質高的食物同食,如類、蟹類等。平時有胃潰瘍病或噯酸癥狀的人,尤其注意,不但忌空腹吃柿子,而且還不可以常食、多食柿子。看來這最甜的水果不是想吃都能吃的,空腹吃它會傷人,食多了也會傷人,應合理地去皮食用,使其對人體有利。

柿子的最佳搭配食物,柿子食物相宜列表

柿子+黑豆
生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療痔瘡出血、便秘、尿血有良好的療效。黑豆有生津潤肺、清熱解毒的功效。柿子與黑豆搭配食用,主治尿血。

柿子+蜂蜜
柿子含碘,對于因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人經常食用,對預防缺碘也大有好處。柿子和蜂蜜搭配食用,其營養更加豐富,主治甲狀腺腫大。

柿子有哪些保健作用?

柿子食性寒,味甘、澀,具有補虛、健胃、潤肺、清熱、止渴、解酒毒的功能。適宜痔瘡出血、大便干結之人食用;柿子為優良的降血壓食品,適宜高血壓病人食用;因為鮮柿中含碘量很高,適宜缺碘所引起的甲狀腺疾病患者食用;適宜飲酒過量或長期飲酒之人食用。



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