與菠蘿相克的食物,菠蘿食物相宜相克表

菠蘿有哪些營養功效?

菠蘿別名鳳、地菠蘿、番梨、露兜子、王梨。是由眾多小花結成的合生果。
每100克菠蘿含蛋白質0.6克,并含有糖類、脂肪、有機酸,菠蘿葉含鞣酸。菠蘿含菠蘿蛋白酶,能分解纖維蛋白和酪蛋白,可促進入體吸收營養。臨床上可用作抗水腫和消炎藥,口服能加強體內纖維蛋白的水解作用,將阻塞于組織的纖維蛋白及血細胞凝集塊溶解,從而改善局部血液循環,與抗生素、化療藥物合用,能促進藥物對病灶的滲透和擴散。可用于各種原因所致的炎癥、水腫、血腫、血栓、支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、產后乳房出血、乳腺炎、產后血栓靜脈炎、視網膜炎等。可與抗生素合并治療關節炎、關節周圍炎、疏松結締組織炎、小腿潰瘍等。

 

菠蘿食物相宜相克表

菠蘿食物相克列表,和菠蘿相克的食物

菠蘿與雞蛋不能同食
雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利于健康

菠蘿與蘿卜不能同食
菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發甲狀腺腫。

菠蘿與牛奶不能同食
菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

菠蘿削皮后忌直接食用

上面提到水果必須削皮后方可食用,但菠蘿削了皮還不可以直接食用,大家也許有過同感,菠蘿削了皮后食用時仍覺口感不好,這是為什么呢?

原來新鮮的菠蘿中含有一種生物苷,食后可刺激人的口腔黏膜,引起麻癢感,并使人感覺咽下去后,嗓子部位非常不舒服。還有一些人,食后會引起過敏,主要是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,它是一種異性蛋白質,食后有的人對菠蘿蛋白酶出現了過敏反應。

為了防止吃菠蘿時口感差,或使某些人過敏,在菠蘿削皮后,應將其用淡鹽水浸泡半小時以上,因為鹽可使蛋白質變性而破壞掉菠蘿蛋白酶。鹽水還可使菠蘿中的生物苷溶解,使菠蘿香甜脆嫩,美味可口。

菠蘿的最佳搭配食物,菠蘿食物相宜列表

菠蘿+芽根
菠蘿中所含酶類、無機鹽有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。若菠蘿與茅根搭配食用,則對腎炎有一定療效。

菠蘿有哪些保健作用?

菠蘿食性平,味甘,歸脾、腎經;具有消暑解渴、祛濕消腫、消食止瀉之功效。
(1)促進消化,利尿消炎。據研究,菠蘿果皮中富含菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶,能幫助胃分解和消化蛋白質,尤其是進食過多的肉類和油膩食物之后吃菠蘿較有益處,并有消除局部炎癥和促進組織愈合的作用。
(2)解熱止渴。菠蘿富含維生素C、碳水化合物、水分、無機鹽和各種有機酸等成分,可為機體補充足量的營養物質,且清香可口,清熱止渴。
(3)抗血栓作用。菠蘿含有的菠蘿蛋白酶成分能加速溶解纖維蛋白和蛋白凝塊,降低血液黏度,因而有抗血栓的作用,這對心腦血管疾病有一定的輔助治療效果。
(4)利尿消腫。因菠蘿中含有糖分較高,有滲透性利尿作用,此外,某些酶類物質也有利尿作用。



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